东光连镇烧鸡

 

       东光连镇烧鸡，秉承传统工艺之奥秘，宏扬现代工艺之优势，配以党参、砂仁、肉蔻、枸杞、金银花等十几种天然名贵中草药、素油烹炸，辅以几十年老汤精制而成，兼具形美、色艳、味醇三绝，且肉质细腻，熟烂透骨，五香味正，咸淡适中，适合国人口味，是一种高蛋白，低脂肪的营养美食。

       连镇“李文焕”烧鸡原名“李家烧鸡”，相传清朝才子纪昀（纪晓岚）于17岁迎娶原配夫人马月芳（系东光县城马氏家族人）时，其岳父马永图曾将李家烧鸡作为礼物赠予纪晓岚，纪晓岚品尝后觉得味道甚佳，进宫后有将李家烧鸡作为供品送予乾隆皇帝享用。

       连镇镇位于河北省东光县境西南部，南与吴桥接壤，西隔京杭大运河与衡水市隔河相望，京沪铁路、京沪高速公路、104国道纵贯南北，地理位置优越，交通便利，自古便是军事和商埠重镇。连镇李家烧鸡便依傍而生。到了其后由李文焕将李家烧鸡正式更名为“李文焕”烧鸡，李家烧鸡历经沧桑，相传久远，其风味独特，驰名国内市场。

       “李文焕”烧鸡传统工艺之优势，铺以豆寇、砂仁、山奈、肉桂、白芷、桂皮、丁香、陈皮、草果等十几种名贵药材，素油烹炸，陈年循环老汤精制而成，其制作方法考究，工艺独特。闻名全国的德州扒鸡大部分货源均是来自连镇。